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sábado, 23 de janeiro de 2016

Bolo bombom de morango com brigadeiro branco

14:34 | Postado por Encontrei pra vc | Editar postagem

Receita da Hora

O Bolo bombom de morango com brigadeiro branco é uma delícia! E o melhor, não é trabalhoso, é bem simples e com certeza será um sucesso entre sua família e amigos. É dividido em 3 etapas, sendo elas todas bem fáceis de fazer. Siga passo a passo que não tem como errar.

INGREDIENTES:

PÃO-DE-LÓ DE CHOCOLATE

8 claras
8 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de óleo
3 xícaras e ½ (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

RECHEIO:

1 lata de leite condensado
1 colher de (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de leite em pó
1 lata de creme de leite
2 caixas de morango limpos, secos e sem talos, cortados ao meio se forem grandes

COBERTURA / GANACHE DE CHOCOLATE:

250GR Chocolate ao Leite
250GR Chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite sem soro
1 caixinha de Toddynho (ou similar) para molhar o bolo

COMO FAZER BOLO BOMBOM DE MORANGO COM BRIGADEIRO BRANCO
MODO DE PREPARO:

PÃO-DE-LÓ

Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
Em outra vasilha misture o chocolate em pó, a água e o óleo.
Vá acrescentando na massa alternando com a farinha e o fermento.
Leve para assar em assadeira 30 cm de diâmetro.
Coloque em forno 180 graus.
Coloque para assar. Depois de 40 minutos espete um garfo. Se sair seco, é porque o pão-de-ló está pronto
Deixe esfriar.
Com a ajuda de uma faca, tire o miolo preservando as laterais e o fundo com cerca de 2 ou 3 dedos de massa.

RECHEIO

Coloque todos os ingredientes, menos o morango, na panela. Mexer até dar o ponto de brigadeiro (quando desgruda do fundo da panela)

MONTAGEM:

Tire partes do interior do bolo, cavando, fazendo um buraco.
Umedeça com o Toddynho e em seguida preencha o interior do bolo com o brigadeiro branco e também os morangos, de maneira que fique um pouco de brigadeiro + Morango + brigadeiro por cima

COBERTURA DE GANACHE:

Derreta os chocolates em banho Maria ou no micro-ondas (parando para mexer a cada 30 segundos). Depois de derretido, acrescente o creme de leite
Mexa bem, até ficar homogêneo e deixe esfriar
Quando estiver frio, passe por cima do bolo.
Provavelmente vá sobrar um pouco de ganache. Use um saco de confeiteiro e solte sua criatividade para decorar o bolo.

Fonte- Receita da Hora